İstanbul’daki Hataylılar, pazar kahvaltısında buluştu

İştah açıcı etkinlikte, meşhur Hatay lezzetleri ikram edildi.

İstanbul’daki Hataylılar tarafından 1976 yılında kurulan Hatay Dayanışma Derneği’nin Başkanı Fahir Semir Abacı ve yönetim kurulunun ev sahipliğindeki kahvaltıya, yediden yetmişe çok sayıda Hataylı katıldı.

HATAY KÜNEFESİ DÜNYA BİRİNCİSİ

Kahvaltıda bir konuşma yapan Fahir Semir Abacı, Hatay mutfağının neden ünlü olduğunu anlattı:

“Bu mutfağımız öyle bir mutfak ki, Osmanlı saray mutfağının ana temeli olmuştur.  83 yemek çeşidimiz coğrafi işaret almıştır. Yetmemiş ve dünyanın 100 tatlısı arasında künefemiz birinci olmuş. Böylesine zengin ve değerli bir mutfağımız var…”

İçli köftelerden, biberli ekmeklere, humustan babagannuşa kadar çok sayıda lezzetin sunulduğu kahvaltıdaki hoş sohbetler saat 15.00’e kadar sürdü.

KATKIDA BULUNANLARA TEŞEKKÜR

Bu arada, Fahir Semir Abacı, kahvaltıya katkıda bulunanlara ayrı ayrı teşekkür etti:

“Hatay’dan özel olarak getirttiğimiz sürk, peynir, içli köfte, kaytaz, babağannuc, yeşil zeytin salatası, siyah zeytin, yumurta, tereyağı, humus, çilek reçeli, kömbe… Bu lezzetler için, Şemun Gıda işletme sahibi Zehra Miroğlu’nun, Şenöz Pastanesinden Abdullah Şenöz’ün ve Zekiye Yiğitbaşı’n ürünleri katılımcılar tarafından tam not aldı. Bu üreticierimize teşekkür ediyoruz.

Ayrıca İstanbul Çağlayan’da Hatay Tandır diye bir mekanda ekmek, Biberli veya katıklı ekmek üreten Güler Yayar’da emekleri için teşekkürü hak edenlerden.

İstanbul / Neafoni